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冲奶挂壁等于奶粉质量不好?奶粉可不背锅!

发表时间:2019-04-16 14:17作者:御宝羊奶
文章附图

  奶粉不好溶解?冲不开?有些妈妈在冲调奶粉的时候,也习惯用“溶解的快不快”来衡量奶粉质量好不好,然而事实真是如此?羊奶粉品牌御宝羊奶粉提醒您:挂壁现象就是奶粉冲调之后奶瓶壁上有一层粉质小颗粒,有的时候甚至是喝完奶粉,会发现奶瓶内壁和瓶底粘着透明的小颗粒。 其实,这些小颗粒之所以会出现,是因为奶粉里面的成分不能完全溶解于水。

  冲奶粉挂壁现象为什么会出现?御宝羊奶小编总结了以下三点:

  1、首先看水

  水温偏高:高温的水易使奶粉中的脂肪析出,吸附其他的奶粉颗粒,形成“疙瘩”样奶粉团;析出的脂肪容易形成脂肪膜,静止后悬浮于奶液表面;使奶粉无法充分溶解;还使奶粉中的乳清蛋白产生凝块,影响消化吸收;某些对热不稳定的维生素、免疫活性物质等很容易因此遭到破坏。

  水温偏低:羊奶粉有一定的亲水性,水温过低时,奶粉的溶解度下降,且奶粉是胶性混悬液,外层的奶液形成一个张力膜,故有出现类似“成团状不融化”的现象。

冲奶挂壁等于奶粉质量不好?奶粉可不背锅!

  2、营养成分本身难溶解

  羊奶粉主要成分中的蛋白质和脂肪都难溶或微溶于水,在奶粉完全溶解冷却时,会有部分脂肪营养物质析出并附着在奶瓶壁上,这是奶粉中的脂肪物质,不会对人体产生任何健康与安全的危险因素。

  3、较高活性物质也难溶解

  有些厂家生产的配方奶粉添加了含量较高的活性物质,如:酪蛋白磷酸肽(CPP)、乳铁蛋白、α-乳清蛋白、OPO、优质DHA等,因为要保证其营养活性,就会出现溶解慢,瓶壁瓶底有白点,是属于正常现象,不影响奶粉质量。



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