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        古代的羊乳酪 今朝的羊奶片

        作者:转载浏览次数: 日期:2015年11月6日

        导读:  我国是个多民族的国家,不但文化多元,更是底蕴深厚。乳制品作为自古至今人们爱不释手的美食,更是得到了发展和升华。传统的乳制品除了常见的液态奶之外,大多是制作成乳酪作为食物。至今,在一些少数民族居住的地区,仍保留着一些风味独特的传统乳制品。

        我国是个多民族的国家,不但文化多元,更是底蕴深厚。乳制品作为自古至今人们爱不释手的美食,更是得到了发展和升华。传统的乳制品除了常见的液态奶之外,大多是制作成乳酪作为食物。至今,在一些少数民族居住的地区,仍保留着一些风味独特的传统乳制品。

          传统风味乳制品之:奶皮子

          奶皮子是我国少数民族地区特有的乳制品,蒙语称“查干伊德”,“乌如木”、“乌日莫”。是把马、羊、牛和骆驼等鲜乳倒入锅中慢火微煮,等其表面凝结一层腊脂肪,用筷子挑起挂通风处晾干即为奶皮子。牧民们一般是在秋末牲畜抓油膘时大量的做奶皮子,因为这个时候,奶子的油性大,奶皮子厚而且油,容易储存。不过在察哈尔地区,羊奶主要会作为主要原料在春季做奶皮,到了夏季因不易凝结而一般都是撇取奶油、加奶和火候适当就能取出。羊奶皮子产量不多,一般都是用来招待贵宾的。羊奶皮子营养丰富,香甜油腻,能够滋补身体,调理气血,使人容光焕发。

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          传统风味乳制品之:奶酪

          说起奶酪,一般以羊奶酪为最佳,由于羊奶产量较牛奶小,且工艺考究,所以羊奶酪的价格通常比牛奶奶酪要高出三四成。

          羊乳酪是一种发酵的羊奶制品,是通过发酵过程来制作的,也都含有可以保健的乳酸菌,但是羊奶酪的浓度比羊奶更高,近似固体食物,营养价值也因此更加丰富。每公斤羊乳酪制品都是由10公斤的羊奶浓缩而成,含有丰富的蛋白质、钙、脂肪、磷和维生素等营养成分,是纯天然的食品。

          虽然传统乳制品,尤其是羊乳制品味道独特、富含营养,但是该类美食大多位于少数民族地区,着实让想要一饱“营养和口感双优”的羊乳制品口福的人们犯了愁。其实,当今城市虽不常见羊奶皮子、羊奶酪这等传统美食,却可以找到“营养和口感双优”的羊奶片制品。

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          就国内首家开发品牌羊乳制品并率先投放市场的专业羊乳制品生产企业美可高特而言,根据多年羊奶市场的分析和开发,消费者购买能力等全方位研究,生产出了满足消费者需求和拥有优质口感的羊奶片,也可以看做是美可高特为消费者送出的“福利”。

          美可高特T乐羊奶片的原料是在美可高特专属奶源地采集的新鲜羊乳,通过对新鲜羊乳的加工将羊乳中的营养物质浓缩其中。美可高特T乐羊奶片经过压缩锁住了羊奶的纯天然奶香,口感如饮用羊奶一般,可以感受羊奶的香甜及润滑。并且日常工作、休息中都可以随时随地“吃”羊奶,满足了喜爱羊乳制品的食客们的需求。

          美可高特的T乐羊奶片很人性化的分为了儿童羊奶片系列和成人羊奶片系列,并且分别设置了不同的口味和不同风格的包装供消费者选择。可以说从这些小细节中就可以看出美可高特作为20年的老品牌对消费者的贴心体现。

         

          不论是传统的各色羊乳制品还是现代的羊奶片,都体现了人们对于羊乳制品的喜爱及追求,选择一款“双优”的羊乳制品不但可以补充营养,也可以“喂饱口中的馋虫”,以便尽情地享受美食给生活带来的快乐。

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