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        USDA:俄罗斯乳制品产量提升贸易量下滑

        作者:转载浏览次数: 日期:2016年1月10日

            如果说2015年全球乳业市场下滑的直接原因是供过于求,那么俄罗斯的贸易禁运绝对是在2015年这口逐渐停止沸腾的奶锅下又抽走了一根柴火。这个极具针对性的禁令让那些在2014年扩大了产能并期待着2015年的好光景的欧盟生产者们损失惨重,同时也让俄罗斯国内乳业生产出现压力。尽管产量都有大幅增加,但是产能不足和原料缺乏促使俄罗斯国内很多乳品加工企业的产品的质量大幅缩水。有些企业甚至开始将棕榈油添加到奶酪和黄油产品中,以代替原料奶中乳脂的不足。当然这些也成就了白俄罗斯的乳业板块的迅速增长,奶酪黄油等乳制品的出口额均有大幅攀升。至于2016年俄罗斯及其周边地区的乳业形势,还需观望禁令明年8月到期后是否延长或者扩大,并且还要评估俄国与叙利亚、土耳其等国的外交危机是否存在其他变数。以下美国农业部12月最新发布的《全球乳业市场及贸易报告》中对俄罗斯奶业的评估预测部分中的具体数据信息。

          牛奶生产

          2015年俄罗斯的奶产量受益于单产的提高而有所回升。尽管俄罗斯奶农们同样一直面临着低奶价、高利率以及资金缺乏等不利因素,但随着一些规模较小,效率低下、非商业化的家庭牧场的退出该行业,俄罗斯整体奶业的平均单产在这过去的几年中一直在稳步提高。在2015年中期,在俄罗斯政府的一项报告中,这类小型家庭牧场还拥有着全国的47%的奶牛,剩余的奶牛分别为大型农牧业公司机构(40%)和私营牧场(13%)所支配。为全国所有农业生产者提供大约总数40亿美元的国家援助补贴依旧是支撑俄罗斯奶业板块,并满足替代进口量差额这个目标的重要原因。这一援助补贴的力度预计会持续到2016年,尽管存栏奶牛明年可能会进一步缩减2%,但生产效率的上升将会促使总产量没有明显的下滑。

          乳制品贸易

          今年俄罗斯的奶酪进口量预计会下降到20.5万吨,这可能是自2005年以来的历史新低。这主要由于对主要的几个乳制品供应国的禁令的实施,同时也有国内消费水平的下降和卢布的贬值的原因。今年俄罗斯国内的奶酪产量会增长12%,但是高质量液态奶的供应短缺一直是一项制约因素。结果就是,一些奶酪加工企业一直在提高一些低品质和低价格的奶酪产品的产量,并且会使用一些非乳品来源的脂肪替代物---如棕榈油来生产奶酪。俄罗斯的贸易数据指出:棕榈油的进口量到2015年9月为止相比去年上升了1/3(达到14万8千吨)。据报道,由于大量的乳制品中都使用了非乳源物质替代物,俄罗斯政府目前正在修改相关的技术管理规范来限制使用这些成分。2016年,由于乳品进口禁令将会在8月失效,如果不再被延长,俄罗斯的奶酪进口量可能会恢复增长到22万吨。  

          由于目前针对一些西方国家的乳产品禁令,俄罗斯的黄油进口量相比2014年,可能会急剧下滑38个百分点,跌至8万5千吨。尽管国内产量有望相较去年提高5%,但是报告指出,这些产品也都使用了非乳品来源的油脂替代物(以棕榈油为主)。2016年,俄罗斯国内的黄油产量相较2015年不会有大的变化,尤其是随着很多牛奶都转而流向更多价值回报的奶酪生产。

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