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        辉山乳业押注B2B业务

        作者:转载浏览次数: 日期:2015年11月20日

          随着奶牛存栏量的增长以及看好高附加值的产品,国内乳制品企业开始瞄准以往只有外资竞争者的领域。

          近日,辉山乳业(6863.HK)在多个城市就旗下B2B事业部的新品牌“淳轩”进行推广。该公司一位熟悉情况的人士告诉小食代,这家辽宁的乳企早于2012年底成立B2B事业部,随后埋头了一段时间进行产品开发。为此,“淳轩”品牌在今年7月起开始正式在全国销售。

          稀奶油是一种伴随着西餐文化诞生的乳制品原料,主要应用于烘焙产品例如蛋糕、蛋挞,以及像咖啡、奶茶等水饮产品和冰淇淋、优格等冷饮产品。它由雀巢、恒天然等国际食品企业带入中国市场,此前几乎没有中国品牌参与竞争,有统计更指安佳、雀巢、总统、铁塔这四大品牌占据了中国90%以上的市场份额。

          上述人士说,辉山乳业的B2B事业部旗下的产品分别对应有餐饮烘焙渠道和食品工业渠道,其中新推的“淳轩”品牌主要用于前者。

          “辉山的目前规模在不断扩大,有充足的奶源做B2B。”上述人士说。资料显示,今年年初该公司旗下奶牛存栏量约16万头,年中已经超过18万头,且全部来自自有的69座牧场。

          不过,和常规乳制品相比,像稀奶油这种品类的产品的乳香、口感、风味、细腻度、打发率、稳定性、操作性等的评判指标较高,这成了不少国内同行研发上不得不要面对的技术门槛。

          上述人士说,辉山乳业的稀奶油在奶香、稳定性、耐酸性等硬指标上和国外品牌相比“相差无几”,此外由于还有自有奶源,供货也是稳定的。

          “稀奶油即使是全程冷链的,运输途中颠簸程度不一样都可能会对产品有影响。”该人士指,考虑到国外品牌远道而来,它们到中国后产品依然能表现出稳定性,这点很值得国内同行研究。

          今年6月,辉山乳业高层在接受媒体采访时表示,辉山未来业绩增长点主要在牛群(养殖)、B2B业务以及液态奶业务。在产品结构上,高毛利产品将进一步增多,明年有更多大类的B2B产品要面世。其又指出要在稀奶油、黄油、起司等B2B领域加大投资;与更多如菲仕兰等外国品牌合作,未来甚至还将开展与餐饮、烘培等大型食品企业的合作。

          辉山乳业2015年年报(截至3月31日)显示,该公司该财年的营业额为39.23亿元,或同比增加11.1%,整体毛利率约为57.6%。其营业额主要由奶农养殖业务、液态奶业务和奶粉业务构成,其中液态奶业务依然占据大头,达到24.22亿元。

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