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        陕西市场显奶荒 低端奶一袋难求高端奶趁势涨价

        浏览次数: 日期:2013年11月1日
        今年9月以来,全国多地出现牛奶涨价潮和“奶荒”,我省也遭遇了近年来最严重的一次“奶荒”。造成“奶荒”的原因是什么?连日来,记者走访西安市场、消费者、乳品企业、奶农、养牛场,一步步揭开“奶荒”背后的故事……

        市场:低端奶一袋难求高端奶趁势涨价

        “便宜的袋装牛奶动不动就断货,高端的牛奶又时不时地涨价!这是怎么了?”经常买牛奶的刘女士问。最近,很多市民都有类似的疑问。

        连日来,记者走访西安多个奶站、便利店和超市发现,一两元的低端奶要么一袋难求要么涨价,高端奶也上调价格。在边家村唐久便利店,记者看到银桥纯牛奶标价2.5元。“一个月前买的话是2.2元,现在供货商提价了,我们当然要涨价,市场上的液态袋装奶都涨了。”售货员说。在边西村银桥奶站便利店,原来29元一箱的袋装纯牛奶,现在卖35元。在另一家社区商店,记者看到零售的牛奶多为银桥、多鲜品牌。“如果要蒙牛的话,得买整箱,一箱30元,以前一箱18袋,现在少两袋。”老板说。

        某超市负责人说:“9月下旬,西安多数超市的银桥、伊利、蒙牛等大品牌都出现过断货现象。10月中旬,超市高端奶货源充足,但中低端奶有缺品少货现象。小一点的社区奶站基本没有货或者定量配送。多数牛奶都涨价了,低端奶平均每箱涨5-6元,高端奶每箱涨5-8元。”

        乳企:收奶价生产成本高销售低端奶利润少

        乳品为何涨价?为何一度出现断货的现象?对此,记者走访了我省多个乳品企业,得到的答案基本相同:一是奶源短缺,二是牛奶收购价格上涨了,三是乳品企业的成本加大了,这个不仅仅包括人工工资的上涨,更主要的是国家对乳品质量的监管更加严格,乳企投入的检测设备的经费比之前增长了5倍左右。

        也有乳品企业负责人透露:“低端奶赚不了几个钱,高端奶的利润相对大一些,所以在奶源紧张的情况下,很多企业生产销售低端奶的积极性不高,造成市场上的低端奶容易断货。”还有我省个别企业因为奶源紧张,不得不“求爷爷告奶奶”去宁夏等外省收奶,这样生产成本自然就比较高。

        牛场:奶牛少了奶源紧张人工养殖成本齐上涨

        那么,收奶价为何要上涨呢?“去年同期我这里的收奶价是每公斤4元左右,今年是5.5元。收奶价上涨,那是有原因的!”临潼的韦老板经营着一个有400多头奶牛的场子,他对记者说,一方面是因为奶牛数量少了,2008年临潼有4-5万头奶牛,而到现在仅有2-3万头,这是由于前几年养牛不赚钱,很多奶农都退出转行了,奶牛的数量少,产量自然就下降,收奶价也就随之上涨。另一方面是养殖成本的上涨,去年同期2500元一吨的饲料,现在涨到3100元一吨。以前工人月工资1500元,现在涨到2000元。此外,也与大环境有一定关联,今年进口奶粉的价格普遍比较高。

        “现在的奶荒和乳品涨价,主要原因还是由于奶源紧张造成。”西安一家大型奶牛场的负责人对记者说,他们的牧业公司养有6000头奶牛,一天产奶量是60吨。收奶价由去年的每公斤4元,涨到5.3—5.5元,就这也满足不了乳企的需求。

        回顾:4年前奶农忍痛宰牛如今“悲剧”应验

        2009年3月,记者曾以《奶贱伤农》、《奶农忍痛宰奶牛》等题目报道了当时陕西乳业市场陷入低迷,牛奶收购价持续走低,西安市及周边地区一些养奶牛者被迫把奶牛卖到屠宰场一事。记者曾在两天两夜的时间里,实地调查走访西安市多家屠宰场及未央区、泾阳、周至、临潼等地的奶农、牛贩子等发现:一些奶牛排队等待被杀。一般凌晨4点杀牛结束,随后牛肉上市,成为人们的盘中餐。

        奶农原本花2万元买的优质奶牛,当年只能忍痛以4000元的低价卖出;挤出的白花花的牛奶要么给猪狗吃,要么倒掉;多养一天奶牛,奶农就得多赔30元钱……是什么原因让奶农忍痛割爱把奶牛送到屠宰场?记者当时探寻这背后的原因是:三聚氰胺后信任危机使得消费市场低迷,收奶价格下跌;乳企有的关门、有的积压大批奶粉;奶站的乳品卖不动等。

        当时,本报还报道了西部乳业发展协作会秘书长、西安市乳业协会秘书长王伟民的预言:奶农“屠牛倒奶”危及奶源安全,一旦以后乳品消费市场恢复了,鲜奶供不应求,成品奶价一定会大大提升。4年后的今天,这个预言应验了。

        乳业协会:我省遭遇最严重“奶荒”

        “从9月份至今,全国多地都出现了奶荒,陕西也是如此,这次奶荒是近年来我省最严重的一次。”王伟民说,从表面的原因看,是由于新西兰奶粉发现肉毒杆菌,国家无限期停止进口新西兰奶粉引起的。但实质性的深层原因是,前几年奶牛业养殖效益低,奶农大量杀牛卖牛,转行离开奶牛养殖业,导致生鲜乳缺口很大所造成的。此外,陕西是乳品大省,近期外地一些乳品企业来陕西“抢奶”,四川的两家乳品企业和重庆的一家乳品企业,每天要从陕西拉走几十吨奶,这也加剧了陕西“奶荒”。当然,也与牛奶收购价上涨和市场需求旺盛有关。

        “我省散养的奶牛现在已经基本上被淘汰,大部分奶牛都进入了奶牛小区或奶牛场。”王伟民说,权威数据显示,陕西的奶牛存栏数2008年是53.39万头,三聚氰胺事件以后,奶牛头数开始下降,到2009年,降至43.46万头,2010年开始回升,到2011年,奶牛头数又下降至45.2万头,2012年为46.9万头,现在我省的奶牛存栏头数大约在45万头左右。

        建议:避免陷入怪圈政府应加强宏观指导

        “去年同期,西安牛奶收购价在3.4-4元每公斤左右,最近的奶价已经涨到了每公斤5.5元,是历史最高的。”某乳品品牌经销商刘先生预测,如果不解禁新西兰奶粉进口,牛奶收购价有可能达到6元,因为之前这些进口奶粉是很多乳企液态奶的原料。

        “我们可以看到这样一个怪圈:收奶价高,很多奶农都积极地去养奶牛,由于奶牛多产奶量也大,导致收奶价下跌,于是奶农感觉养奶牛不划算便宰卖奶牛,这样使得奶牛数量大幅下降,最终又导致奶荒的出现……5年一个轮回。”王伟民建议,政府和相关部门、行业应该加大扶持力度,加强宏观指导,保持奶价稳定,让奶农有信心,让这个行业良性发展.

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