跃上百峰满眼春—百跃羊乳集团掌舵人的创业之路!

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越过山丘,景象大不同。

——题记







清晨六点,太阳还没有从关中平原上升起。三月的风掠过不远处的栎阳古城,吹拂着灯光点点的百跃羊乳集团。
孟百跃行走在工厂间的小路上。他是百跃羊乳集团的董事长。昨天晚上,和工人们在包装车间忙碌到了十点多,早早醒来,便又踱进了工厂里。曦微的晨光中,庞大的建筑群就像一艘航行在天海之间的巨舰。在他的身后,是中国羊乳产业波浪滚滚的漫漫历程。






这里是渭河与石川河共同勾画的平畴沃野,也是商鞅变法与强秦东出的发轫之地。当人们依着习惯的力量,在黄天厚土间换取艰辛生活的时候,孟百跃穿行在乡间,凭借着木工手艺博得温饱和尊敬。薄雾还没有散去,远处依稀传来山羊绵长的叫声。关中养羊的历史,比老秦人图强奋发的故事还要久远。山羊、绵羊产奶。乡亲们用羊奶滋养老人和孩子,度过饥荒贫弱。一位老人,一头奶山羊,一碗热腾腾的羊奶,是这块土地温暖的记忆。刨、凿、劈、锯,辛劳了一天,主人会给匠人端出一碗羊奶来。孟百跃把馍馍掰碎了泡进去,满满一大口,醇香就充盈了胃肠,滋润了光阴。在那一刻,一个念头在年轻的脑际闪过:如果人人都能喝上一碗羊奶,日子该是多么美好啊。
1976年的冬天,孟百跃和农业社的壮劳力们来到了苍苍莽莽的黄龙林区,白天伐木修山,晚上帮忙装车。一个冬季,得了满工分,还额外挣了21块钱。他跑步斜穿过还未返青的麦田,到临近的阎良街道,花19块买了一台收音机。通过电波,他知道了因为地球与太阳的力量,让他生长的这块土地,刚好处在“黄金奶源带”上。在距他遥远的欧洲国家,羊奶是“贵族奶”,是“奶中之王”。他倾听着,渴望有一天能够连接起土地、庄稼、羊和乡亲们的未来。



1982年,临近工厂的奶粉刚刚生产出来,孟百跃就动了心思。他看到了羊乳走出家乡的希望,他想勇敢地摸一摸市场河流下隐隐显现的石头,更想把心心念念的奶粉推介给更多的人。 

他带着奶粉跨过了石川河。 

往北的第一站是铜川。孟百跃鼓起勇气走进了铜川农副产品公司,没想到一下子卖掉了150件。

150件就是4500袋!孟百跃很快算出了这个数字,也感受到了数字背后潜藏的需求。巨大快乐和升腾起来的希望,撞击着孟百跃年轻的心灵。他隐约感觉到,有一扇大门正在訇然打开。转过身,他就敲开了铜川贸易货栈的大门,又卖掉了150件。

首站告捷!

石川河挡不住了。孟百跃带着奶粉,从铜川走到榆林,又从榆林走到神木。一个县城挨着一个县城走,30件、50件,广袤的大地就像刚刚苏醒的婴孩,饥渴的吮吸着奶粉的滋养。洛河、延河、无定河,黄土高原上川川峁峁间的大河小溪,无论阔大,还是萧索,都在孟百跃的脚下不断被跨越。就在翻过一道道梁、越过一条条沟的无尽往复中,年轻的孟百跃体会到了站上制高点的快乐,明白了一个道理:只要不停歇地往前走,眼里会不停地看到新风景,心里的境界也就会不停地给打开。

灞河与浐河围绕的西安东郊,渭水之滨的咸阳,工业聚集、人口众多、消费旺盛,自然也被孟百跃反身收入囊中。

为了更准确感知和预判市场风向的变化,孟百跃来到了浙江温州。三天里,他换了三家旅馆,和形形色色的当地人聊天闲谈。织毛衣的、印名片的、卖电器的,甚至是挑着担子卖烟卷的。在东方海上吹来湿咸的风里,他感受到了经济活跃、人心向暖的浪潮已经形成。

一个崭新的时代正在到来。

 





改革开放的春风,释放出了人们旺盛的创造力。就像春日里嫩芽顶开坚硬的树皮一般,在祖辈耕作的土地上也催生了花色繁芜的乡镇企业。看到遍布乡间的鲜奶资源,孟百跃的家乡武屯镇办起了“武屯蛋乳食品厂”。然而市场的竞争却如秋风冷冽,迎面给缺少经营意识的企业带来严酷肃杀的感受。

困境逼出来变革。2000多年前,商鞅在武屯竖木立信,成就了一个国家。

1985年年初,武屯镇贴出了红榜,寻找能够带领蛋乳食品厂走出困境的能人。

孟百跃第一个揭了榜。大年初二,当人们还沉浸在春节的喜庆中享受安乐时,他就跑到镇政府里报了名。在两个月后的三干会上,孟百跃详尽分析了厂子的产能、能耗、销路、产值,以无可非议的实力脱颖而出,拿下承包权。

察势者明,趋势者智。

孟百跃就像第一个看到海面上刚刚露出桅杆顶的人,紧紧扣住时代的脉搏,敏锐洞察着变革潮流的激荡,寻找着跨越发展的可能。

承包蛋乳食品厂的第三年,孟百跃找到了领导:“可不可以把厂子卖给我?”

“你想把我送到监狱去?谁敢卖集体的资产?!”

孟百跃又去找区领导。

“可以试一下。”

武屯蛋乳食品厂改制为西安市阎良区百跃乳业有限公司,一个崭新的愿景徐徐展开,其时在1995年。两年后,《中共陕西省委陕西省人民政府关于放开搞活国有小企业的决定》和《中共陕西省委陕西省人民政府关于大力发展非公有制经济的决定》出台。孟百跃又一次领跑了这个时代。


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其后,他就像一个端坐在棋盘前的智者,谋局布篇,不停下出一招招“先手棋”。

1996年注册“御宝”商标,第一个把乳品厂改成乳业,创立羊乳全产业链发展模式;

第一个成立股份制专业羊乳营销公司,实现产销剥离;

第一个建立事业部制度。

2004年12月25日,全球第一罐婴幼儿羊奶粉在百跃下线,“领头羊”的地位再一次显现。

这是一系列具有破冰意义的创举,来自五湖四海的销售精英汇聚百跃,沉睡了千年的羊乳产业被唤醒,中高端羊乳的竞技场里,冲进来一个古老而又崭新的品类。“百跃”、“御宝”、“西谱”,山、绵羊乳粉,开始在全国市场上攻城掠地。时光经年,羊乳行业呈现出产业兴旺、人才辈出的喜人局面。更大范围、更多地区的人们认可了这一杯羊奶,也爱上了这一杯羊奶。回想少年时的心愿,孟百跃百感交集,恍若昨天。

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奋楫笃行,臻于至善。
每天一大早,车间里生产的奶粉样品必须分类送到孟百跃的案头,细致标明类别和日期,从不间断。
孙子出生了,他对儿子说:“你孩子就吃你生产的奶粉。”他用最朴素的方法,保障着产品的品质。
他又是一个坚定的技术至上的创新者。遍游欧美乳品企业,他用苛责的细节,引领着行业技术的不断突破。
他创建成了羊乳行业的示范牧场,打造了“一小时鲜乳圈”。在2~4℃的恒温运输中,每辆收奶车都配备了检验员,让100多人守卫在一线确保奶源新鲜又健康。百跃的羊奶粉在工厂周边卖得很好,主要得力于奶农向亲朋好友的推荐:“奶收得那么严格,奶粉当然差不了”。

他又在加工的第一个环节提出了冷鲜奶净乳的构想。这样,鲜奶可以少受一次热冲击,能够更好锁住营养。这是一个颠覆性的设计,没有现成的方案可供借鉴。他就和团队们在全世界寻找可以把构想变成现实的设备制造商。终于,他们找到了瑞士布赫乌尼贝丁。这家老牌食品设备供应商说,我们的设计几十年都没有改变过,在老孟这儿改变了。他还与瑞典利乐公司合作开发了超高温瞬时灭菌器VTIS机器人,对干物质至52%的羊奶进行直喷143℃、0.33秒的超高温超瞬间灭菌和闪蒸。首创多级物理除菌技术,引进德国GEA韦斯伐里亚等公司除菌分离机,用多级物理方法剔除细菌尸体在产品中的残留,保证奶粉的纯度达到一个无人企及的高度。添加微量元素的设备,可以严格控制到每小时的输送量为2克。在这里,机械化已经升级为电子无极机械化。他与瑞士格律克一起设计建成了密相输粉系统,实现机器人全程自动切换、真空密相输粉,避免了人为的接触和微生物交叉污染。为这一技术,他把投资从400万追加到了700万以至1700万。他就是要用全世界最先进的技术,结合自己几十年的实践经验,不断优化、创新,建造出最领先的生产工艺,用全球科技成就百跃羊乳,成就中国羊乳的高端品质。仅近5年来,百跃羊乳集团就获得授权专利15项。这是一种追求,一种痴迷,更是一种信念。

他与瑞士格律克一起设计建成了密相输粉系统,实现机器人全程自动切换、真空密相输粉,避免了人为的接触和微生物交叉污染。为这一技术,他把投资从400万追加到了700万以至1700万。他就是要用全世界最先进的技术,结合自己几十年的实践经验,不断优化、创新,建造出最领先的生产工艺,用全球科技成就百跃羊乳,成就中国羊乳的高端品质。仅近5年来,百跃羊乳集团就获得授权专利15项。这是一种追求,一种痴迷,更是一种信念。

终于,百跃羊乳集团有了令世界刮目相看的资本。它创造了羊乳业干湿法复合工艺,生产出了全世界第一罐干湿法复合工艺的婴幼儿山羊奶粉和绵羊奶粉。它建成了全球羊乳行业第一个5G智慧全景式样板工厂,创造了三重脱膻工艺,行业内首家采用了全自动25kg包装机抽真空多级充氮保鲜,首家采用了CLASSO6级净化洁净空气输粉工艺。为了让奶质更加细腻丝滑,百跃乳业还首创了双均质超微细超匀工艺,在口感和外观上又一次实现引领。“你这工厂简直就是世界先进食品机械博览会!羊乳行业的百科全书!”参观的人发出阵阵赞叹。
“每一克羊奶粉的背后,都是全球顶尖设备和技术的汇聚!”百跃人骄傲的补充。

 

更令行业内望尘莫及的是新建成的全球羊乳行业唯一一座GEA产能7.2t/h粉塔,蒸发量可达6t/h。这是一个矗立在工厂上空的巨无霸,孟百跃说:“我们不要让小山包包挡住双眼,要站上行业的制高点,至少领先十到二十年!”

孟百跃给自己的使命就是不断攀爬,不断引领和突破,用巧劲,也用笨功夫。
储存奶粉的最佳环境应该是什么样的?这项工作国内没有人做过,国外人又不肯告诉咱们,孟百跃就想自己探个明白。他买来冰箱、租来冷库,甚至借用存放种子的窑洞,记录了365天的温度和湿度,邀请来各种各样的人对比气味和口感。三四年后,又拿到了一个独家秘笈。为了把奶粉的铝箔包装做成领结形状,手边没有现成的包装设备,他就安排采购人员在中国最大的包装印刷生产基地中山挨家挨户地打听,整整用了一个月,终于找到了理想的服务商。百跃羊乳集团要在南宁建设干法生产线,可南宁全年的平均相对湿度在80%左右,与熟悉的北方关中平原相差甚远,车间干燥没有任何经验可以借鉴。孟百跃又动起了脑筋,搞起了钻研。他想到,在一定空间里,高度决定湿度,高处干、低处湿。把料放在高处,受到空气湿度影响就小,就能保证生产质量。最终,工厂顺利建成,相关技术也形成专利。

从业三十多年来,孟百跃的前面没有引领的人,他就是那个披荆斩棘的拓荒者,致广大而尽精微。着眼于每一个细节,放眼于广袤空间,用“每天好上一点点”的自我进步,结果就是创新技术的大规模应用和迭代升级,带动了羊乳行业的提升与嬗变。如今,百跃羊乳集团拥有6家工厂,生产流程却特色分明。如今,百舸争流的羊乳行业,遍布百跃集团培养出来的技术人才。“中国羊奶领军人物”、“振兴乳业带头人”、“行业优秀企业家”等等称号是羊乳生产、销售队伍里给孟百跃的普遍赞誉。

四 

 


古语云,“先谋于局、后谋于略,略从局出”。百跃羊乳集团是伴随着改革开放的步伐创新发展的,掌旗的孟百跃,就像一步步攀爬的登山者,遇到过逆风,遭遇过寒流,更看尽了身后的跌宕起伏。怎么样才能在交织激荡中保持定力、把握大势、谋局布篇?用30多年的行业经验来归纳,那就是不忘本色、敢于担当,胸怀大局、奋进引领,在奔腾的历史长河中,用进步标注出时间的意义。

当晚归的羊群在老人的吆喝声中从村头缓缓走来时,这是自然经济条件下乡亲们的副业。当工厂在田野中建立起来的时候,奶羊,就成为了脱贫致富、实现乡村振兴的现代化产业。孟百跃唤醒了这个产业,他还带领着这个产业提质升级。土地要有机化,牧草要有机化,羊奶要有机化,奶粉才能有机化。羊不再吃百家草,品种也要专门培育。干物质、蛋白含量、密度、菌落总数这些词汇要灌注到乡亲们的脑子里去。一年又一年,鲜羊奶的价格从牛奶的1/2提高到了一倍以上。5万多户奶农,分享到了产业发展沉甸甸的红利,手里有了余钱,脸上有了笑容。2018年,陕西省作出“培育千亿级奶山羊全产业链”的决策部署,提出用8年时间,实现千亿级奶山羊全产业链培育目标。百跃羊乳集团提前布局,“围绕产业链部署创新链,围绕创新链布局产业链”。2008年,中国首家专做羊奶产品的“陕西羊乳制品研发中心”在百跃集团成立。2014年,完成中国羊乳行业内首例强强重组。2017-2019年,连续三年建成三家工厂,2021年百跃御恭乳业有限公司也建成投产。现在,百跃羊乳集团德瑞牧业智慧农场已经开工,万只奶山羊养殖基地正在推进,良种繁育体系先进、饲草饲料充分自给、科技人才高度聚集的崭新形态正在形成。研发、生产、销售、服务内外兼修,已然成为了行业遥遥领先的领跑者。

百跃羊乳集团坐落在被中乳协命名的、享有“中国羊乳基地”之称的陕西省西安市阎良区,它的周围,还有众多的养殖户、加工厂。孟百跃被称为“世界羊乳开创者,中国羊乳缔造者”,他不能一骑绝尘,他必须扛起陕西羊乳强起来、走出去的大旗。在2009年国家工业和信息化部修订《乳制品工业产业政策》时,孟百跃赶赴北京,建议结合奶山羊的区域布局和产业特性,调整产能、建厂距离等要求,实事求是出台有利于羊乳产业发展、提升、壮大的准入政策。在这个政策影响下,整个羊乳行业迎来了新的发展契机,中国羊乳产业真正迈向了做大做强高端市场的发展之路。2013年,百跃乳业进入中国乳业十二强名单,这是唯一一家上榜的羊乳企业,产生了强大的辐射、带动作用。百跃集团用强大的实力,为中国羊乳产业打下了阵地,立起了标杆。

“欲粟者务时,欲治者因势”。孟百跃站在“一带一路”的发端之地,目光投向了“地球村”。他统筹国际国内科技资源、市场资源,撬动了国际羊乳流动的第一单,利用瑞士、德国、丹麦、日本、瑞典等国家30多家供应商的先进设备和技术,在西安、乾县、甘肃、广西等地建成了百跃集团生产基地、百跃御恭生产基地、百跃国品生产基地、百跃咸阳生产基地、百跃合水生产基地和百跃南宁生产基地,产品涵盖婴幼儿配方羊乳粉,儿童、学生、女士、中老年等调制配方羊乳粉,全脂羊乳粉、有机羊乳粉及保健功能羊乳粉,通过了美国FDA认证和新加坡MUIS HALAL认证,为中国羊乳取得了走出国门的通行证。他把眼光投放到了东盟,也投射到了中亚。他要用“建设全球人类健康命运体”的胸怀,成为亚洲乃至世界有产业影响力的羊乳制品生产商。

草木蔓发,春山可望。60多岁的孟百跃站在磅礴的万山之巅,38年行而不辍的羊乳生涯波澜壮阔。眼前,规划面积5.86平方公里的武屯羊乳小镇正在他的家乡加紧建设,百跃集团中国最大绵羊奶养殖基地也已经提上日程。五年内,全产业链产值超过100亿元的宏伟蓝图铺陈开来。去年,他用半年的时间,沉入到四川市场。今年,他还想用半年的时间去开拓云南市场。他和一批批的年轻人交谈,不断提及要向他们学习。他认识到了互联网对于信息获取方式的变化,感受到了消费者知识的更迭与意识的觉醒,观察到了营销方式的转变和服务提升的需求。一个完全崭新的市场环境正在聚合。他一面是平和的,一面又是急切的。他把经营提升到运营,又把运营提高到运筹,他的视野越来越宏大。他要“坐镇中军帐”,统筹行内行外最多可能的“车马炮”各显其长,乘着民族复兴的历史巨轮和高质量发展的浪潮,掀起“中国羊乳的二次革命”,不囿一域,履践致远。

 

孟百跃给自己的使命就是不断攀爬,不断引领和突破,用巧劲,也用笨功夫。

储存奶粉的最佳环境应该是什么样的?这项工作国内没有人做过,国外人又不肯告诉咱们,孟百跃就想自己探个明白。他买来冰箱、租来冷库,甚至借用存放种子的窑洞,记录了365天的温度和湿度,邀请来各种各样的人对比气味和口感。三四年后,又拿到了一个独家秘笈。为了把奶粉的铝箔包装做成领结形状,手边没有现成的包装设备,他就安排采购人员在中国最大的包装印刷生产基地中山挨家挨户地打听,整整用了一个月,终于找到了理想的服务商。百跃羊乳集团要在南宁建设干法生产线,可南宁全年的平均相对湿度在80%左右,与熟悉的北方关中平原相差甚远,车间干燥没有任何经验可以借鉴。孟百跃又动起了脑筋,搞起了钻研。他想到,在一定空间里,高度决定湿度,高处干、低处湿。把料放在高处,受到空气湿度影响就小,就能保证生产质量。最终,工厂顺利建成,相关技术也形成专利。
从业三十多年来,孟百跃的前面没有引领的人,他就是那个披荆斩棘的拓荒者,致广大而尽精微。着眼于每一个细节,放眼于广袤空间,用“每天好上一点点”的自我进步,结果就是创新技术的大规模应用和迭代升级,带动了羊乳行业的提升与嬗变。如今,百跃羊乳集团拥有6家工厂,生产流程却特色分明。如今,百舸争流的羊乳行业,遍布百跃集团培养出来的技术人才。“中国羊奶领军人物”、“振兴乳业带头人”、“行业优秀企业家”等等称号是羊乳生产、销售队伍里给孟百跃的普遍赞誉。

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